Baljinder Kaur: आजकल गैस सिलेंडर की कीमत लगातार बढ़ रही है। ऐसे में हर परिवार चाहता है कि उनका सिलेंडर ज्यादा दिन तक चले। कुछ आसान आदतों से आप गैस बचा सकते हैं और खाना जल्दी-पकाकर समय भी बचा सकते हैं।
कुछ सरल आदतें अपनाकर आप न केवल गैस बचा सकते हैं, बल्कि खाना भी जल्दी और अच्छे तरीके से बना सकते हैं।
1. सही आकार के बर्तन का इस्तेमाल करें
छोटा बर्तन बड़ी आंच पर रखने से गैस अधिक खर्च होती है। हमेशा उसी आकार का बर्तन चुनें जिसमें खाना बन रहा हो। यदि बर्तन बहुत बड़ा है और उसमें थोड़ा ही खाना है, तो गैस अधिक बर्बाद होगी।
2. ढक्कन का इस्तेमाल करें
जब खाना बनाते समय बर्तन का ढक्कन लगाते हैं, तो खाना जल्दी पकता है और गैस की खपत कम होती है। बिना ढक्कन के खाना पकाने पर गर्मी बाहर निकलती रहती है जिससे गैस ज्यादा खर्च होती है।
3. गैस की आंच को सही रखें
अत्यधिक तेज आंच पर खाना पकाने से न सिर्फ खाना जल्दी जल सकता है, बल्कि गैस भी अधिक खर्च होती है। आंच उतनी ही तेज रखें जितनी आवश्यकता हो। धीरे-धीरे पकाने से स्वाद भी अच्छा आता है और गैस भी बचती है।
4. प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें
प्रेशर कुकर में खाना जल्दी पकता है और यह गैस की बचत का सबसे आसान तरीका है। दाल, सब्जी और चावल प्रेशर कुकर में सामान्य बर्तन की तुलना में बहुत जल्दी पक जाते हैं।
5. गैस बंद करना न भूलें
खाना बनने के बाद गैस तुरंत बंद कर दें। कई लोग खाना बनने के बाद गैस चालू ही छोड़ देते हैं, जिससे बहुत गैस बर्बाद होती है।
6. बर्तन को पहले से गर्म करें
किसी भी रेसिपी में बर्तन को पहले से हल्का गर्म कर लेना चाहिए। इससे खाना जल्दी पकता है और गैस की बचत होती है।
7. नियमित देखभाल और लीकेज चेक करें
अगर चूल्हे या पाइप में गैस लीकेज हो रही है तो यह भी अधिक गैस की खपत का कारण बनता है। समय-समय पर सिलेंडर और पाइप की जांच करते रहें।
गैस की बचत करने के लिए ये छोटे-छोटे तरीके अपनाना आसान है। सही बर्तन चुनें, ढक्कन लगाएँ, आग को नियंत्रित करें और सिलेंडर की सही देखभाल करें। छोटी-छोटी आदतें अपनाकर आप न सिर्फ गैस की बचत कर सकते हैं, बल्कि अपने खर्च और पर्यावरण के लिए भी योगदान दे सकते हैं।
